豆皮机的制作流程和豆腐机的操作注意事项介绍

2020-06-18 11:27:06 作者青州市绿兴食品机械有限公司.
豆腐生产线设备定制
  今天我们豆腐生产线设备定制厂家来给大家介绍豆皮机的制作流程和豆腐机的操作注意事项,下面就让我们跟着豆腐生产线设备定制厂家一起来看看具体都有哪些内容吧。

  【豆皮机的制作流程】

  1、材料选用优质无污染,未经热处理的大豆,具有色泽鲜艳,籽粒饱满,新大豆更好的无虫蛀和鼠咬的选择,刚刚收获的大豆不宜使用,应存放在使用前三个月。注:黄豆浸泡时间与季节有关系。水:浸泡黄豆大小的浸泡水通常2-2.5倍体积不要加。加入水到材料的表面优选地浸泡大约15CM。在水位浸泡下降的材料5-7CM的表面之下。即浸泡的大豆满足以下要求:约大豆的120%,大豆体重增加1.5-1.8倍的水吸收。大豆表面光滑,无皱皮,不容易脱落船体,松动感的手触摸豆瓣崩溃的内表面咯,手指捏易碎,没有硬核部分。

  2、磨浆磨浆的目的是为大限度将经过长期浸泡好的大豆中的蛋白质进行提取研究出来,关键技术掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细导致大量使用纤维可以随着蛋白质发生一起进入豆渣中,一方面会容易造成整个筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地比较粗糙,色津灰暗。磨浆时还要需要注意调整好砂轮间隙,进 行磨料,磨料的同时需添加一个适量的水。

  3、捣碎熟糖浆温度应高于97℃,保持约3分钟,加3%消泡剂,加热至均匀,当温度达到75℃的浆料,该浆料可进行工作点。

  【豆腐机的操作注意事项】

  一、磨浆:

  1、磨浆前,检查蒸汽包水位控制是否可以达到液位计高工作水位,特别需要注意液面计水位下降到至低水位线时必须能够马上补水至标准水位。

  2、由精炼开关,指示灯亮,旋转进给阀研磨,精磨而调整水的量,所述排出侧部分大豆进料斗,水的量通过出铁口豆渣排出疏松,无等离子体的是适当的,则大豆中提炼的料斗中,直到奶到达糖化桶分;不超过牛奶的量标记的糖化量,糖化通常在优选2/3箱容量的量。

  二、煮、出奶:

  1、盖好煮奶桶盖。

  2、将煮牛奶的温度设定为105 °c,按下加热开关,加热指示灯亮,当温度达到设定值时,即自动切断电源,加热指示灯亮,停止加热,豆浆即可完成。

  3、按比例储奶调味料倒入浴盆中,把下面奶口容器,慢慢打开阀门牛奶出来的牛奶。

  4、排放豆奶时会有大量使用蒸汽喷出应缓慢发展开启,以免发生烫伤。

  三、清洗,关机:机器大豆放掉,根据以下要求洗涤。

  1、磨浆机:打开磨盖,将残渣进行清除环境干净,用微量或者清水和抹布以及擦洗磨浆机内壳,严禁施工用水可以直接通过冲洗,洗净后将磨浆机、料斗作为还原,按动磨浆机开关和进磨水阀空磨1—2分钟。

  2、浆桶及桶内蒸汽管道:拆下蒸汽管道,用水清洗浆桶,清理蒸汽管道上的孔洞,冲洗安装。 每次清洗必须注意蒸汽管道上的孔疏通。

  停机: 上述工作完毕后,关闭电源开关,关闭奶粉阀、进磨阀、进磨阀,打开排水阀。

  以上就是我们豆腐生产线设备定制厂家给大家带来的“豆皮机的制作流程”和“豆腐机的操作注意事项”的相关介绍,如果您对这方面有什么需要的话,可以来联系我们豆腐生产线设备定制厂家,我们定会竭诚为您服务的!
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